|
Как обычно в третий четверг ноября, ровно в полночь, на французскую
землю приходит праздник "нового божоле" - молодого вина, изготовленного
в небольшом регионе к северу от Лиона. Опытные дегустаторы, уже
получившие возможность отведать "божоле нуво", утверждают, что в
нынешнем году для этого вина характерны отчетливые ягодные нотки -
малина, красная смородина, в меньшей степени клубника и черная
смородина.
Впрочем,
как честно предупреждают специалисты, молодое божоле нынешнего урожая
не будет обладать таким исключительным вкусом, как год назад, когда
державшаяся все лето небывалая жара и засуха придали винограду
совершенно изумительное качество. На сей раз для поддержания качества
виноделам пришлось немало потрудиться и пустить в ход все свое
мастерство, чтобы сохранить традиционную репутацию "божоле нуво".
По
сведениям регионального объединения виноградарей и виноделов, в 2004
году в продажу поступит 420 тысяч гектолитров молодого божоле, то есть
56 миллионов бутылок. Такое же количество было передано в торговлю и
год назад, и сумма выручки превысила 86 миллионов евро, сообщает РИА
"Новости".
Праздник "божоле нуво" появился во Франции в
середине ХХ века и имел под собой чисто коммерческую основу. Дело в
том, что в регионе Божоле традиционно выращивают виноград сорта "гамэ",
вино из которого не приспособлено к длительному хранению и заметно
уступает по качеству своим более благородным собратьям из Бордо и
Бургундии. Зато божоле быстрее созревает и именно в молодом возрасте
отличается достаточно богатым ароматическим и вкусовым букетом. Исходя
из этих особенностей, виноделы Божоле и решили объявить третий четверг
ноября праздником вина нового урожая. Этот рекламно-маркетинговый ход
обернулся беспрецедентным успехом, и теперь день появления в продаже
"божоле нуво" отмечается уже не только во Франции, но и во многих
других странах мира.
Постепенно праздник оброс своими
традициями. Он начинается в городке Божо, где в среду незадолго до
полуночи стартует марш виноделов. С факелами из виноградной лозы они
приходят на главную городскую площадь, где ровно в полночь выбивают
затычки из бочек и подставляют кружки под струи молодого вина. В это же
самое время продажа "божоле нуво" начинается и в питейных заведениях
Парижа, Лиона, Дижона и многих других городов Франции. А с утра
четверга, когда бутылки с вином появляются на прилавках магазинов,
молодое божоле поистине льется рекой. Многие начинают дегустировать его
еще за обедом, а вечером, после работы, наверное, ни один француз не
откажет себе в удовольствии присоединиться к теплой хмельной компании в
ресторане либо опустошить бутылочку "божоле нуво" за семейным ужином.
|
