Министерство здравоохранения призывает граждан быть осторожными при сборе, покупке и приготовлении грибов.
Об этом Українським Новинам сообщила пресс-служба Минздрава.
В сообщении отмечается, что в Украине традиционно конец лета и осень - это сезон массового сбора грибов, и с началом каждого грибного сезона становятся обычными сообщения об отравлении грибами.
Большинство отравлений происходят вследствие применения в пищу бледной поганки, мухоморов, ложных опят, дождевиков и шампиньонов, которые ошибочно воспринимаются как съедобные, а также вследствие неумелой кулинарной обработки условно-съедобных грибов, таких как дождевики, чернильный гриб, сморчки и другие.
Симптомы отравления развиваются от 30 минут до 24 часов, отравление грибами проходит намного сложнее, чем другие пищевые отравления.
Среди отравленных грибами наблюдается высокий уровень смертности в результате позднего обращения за медицинской помощью.
Для того, чтобы не допустить отравления, Минздрав советует отказаться от потребления дикорастущих грибов как продукта вообще, и потреблять искусственно выращенные грибы, покупая их в магазинах.
Если же нет желания отказаться от дикорастущих грибов, безопаснее покупать их на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
При сборе грибов в лесу Минздрав рекомендует никогда не собирать грибы, которые вам неизвестны, по приходу домой тщательно проверить каждый гриб перед тем как его приготовить, перед готовкой грибных блюд грибы тщательно промыть, а перед потреблением в пищу обтереть влажной тканью.
Также Минздрав не рекомендует есть сырые грибы, перед готовкой какого-либо блюда рекомендуется отварить грибы несколько раз в подсоленной воде на протяжении 10-15 минут.
Готовые грибные блюда необходимо хранить на холоде не более 24 часов в эмалированной посуде.
Грибы нельзя давать малолетним детям.
Если беда случилась, и человек чувствует себя плохо, необходимо промыть желудок водой с марганцем и сразу вызвать скорую помощь.
Нельзя заниматься самолечением, так как чем больше токсинов попадет в кровь, тем тяжелее будет процесс отравления.
